Lampaanpaistia pussissa

1 lampaanpaisti
2 tl mineraalisuolaa
muutama murskattu valkosipulinkynsi
minttua
rosmariinia
3 dl kahvia

Kastike:
4 dl siivilöityä paistolientä
3 rkl maizenasuurustetta ruskeille kastikkeille
½ dl kermaa tai ruokacremeä

- Hiero paistin pintaan suolaa, valkosipulia, minttua ja rosmariinia. Mausteita saa olla reilusti. Pane paisti paistopussiin ja lisää kahvi. Sulje pussi ja tee siihen höyryreikä. Pistä paistiin lihamittari. Kypsennä paistia 150 asteessa, kunnes mittari näyttää 80-82 astetta. Valuta paistoliemi pussista pois ja pidä paisti lämpimänä. Siivilöi ja mittaa liemi, lisää suuruste sekä kerma tai ruokacreme ja kiehauta kastike. Tarjoa paisti pestoperunasoseen ja uunissa kypsennettyjen valkosipulien kera.




Edelliselle sivulle! Etusivulle!