Valkosipuli-fenkolikeitto

2 rkl öljyä
6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
250 - 300 g salaattifenkolia
8 dl vettä
150 g viherpippurilla maustettua sulatejuustoa
2,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl maitoa
tuoretta basilikaa ja oreganoa
muutama sipulinvarsi
suolaa

Pinnalle
paahdettuja leipäkuutioita

Kuumenna öljy kattilassa ja hauduta valkosipulimurskaa hetken aikaa. Älä ruskista. Lisää suikaloidut fenkolit ja kypsennä viisi minuuttia. Lisää vesi ja paloiteltu sulatejuusto ja keitä 15 minuuttia.
Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos ohuena nauhana keiton joukkoon koko ajan sekoittaen. Kypsennä 10 minuuttia.
Lisää tuoreyrtit ja hienonnetut sipulinvarret, mausta tarvittaessa suolalla ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa valkosipuli-fenkolikeitto paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry


Edelliselle sivulle! Etusivulle!