Valkosipulinen tomaattikastike

200 g sipulia
4 valkosipulinkynttä
1,5 kg tomaatteja
2 rkl raastettua inkivääriä
1,5 dl valkoviinietikkaa
1 dl vettä
2 dl sokeria
nippu basilikaa tai oreganoa
rouhittua mustapippuria

Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulin kynnet. Mittaa etikka, vesi, sokeri, raastettu, tuore inkivääri ja sipulit kattilaan. Kiehauta ja lisää joukkoon lohkotut tomaatit ja mausteet. Keitä puolisen tuntia. Soseuta ainekset sosemyllyllä, sauvasekoittimella tai tehosekoittajassa. Kuumenna ja kaada kuumiin, puhtaisiin tölkkeihin ja sulje kansilla. Säilytä kylmässä tai käytä kastikkeena, keiton pohjana tai lisukkeena. Mainio kastikepohja, jota voit muunnella lisäämällä siihen makusi mukaisen pääraaka-aineen.

Lähde: kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/


Edelliselle sivulle! Etusivulle!