Valkosipulimaidossa marinoidut silakkapihvit

6 kpl silakkafileitä/ruokailija
4 dl maitoa
4 kynttä valkosipulia
suolaa
pippuria
ruisjauhoja
voita

Kuori valkosipulit ja purista tai leikkaa pieniksi. Sekoita valkosipuli maitoon. Upota sinne myös silakkafileet. Anna marinoitua vähintään tunnin ajan. Ota marinoinnin jälkeen fileet maidosta ja valuta hetken aikaa. Valmista pihvit asettamalla kaksi fileetä vastakkain lihapuoli sisäänpäin. Pihvien väliin voi halutessaan panna esimerkiksi tuorejuustoa.

Tee ruisjauhosta, suolasta ja pippurista sekoitus. Pyöräytä silakkapihvit siinä. Tarjoa lisäkkeeksi esimerkiksi perunamuusia.

Lähde: Sami Garam: Stadilainen tsöge (WSOY 2002)


Edelliselle sivulle! Etusivulle!