Kreikkalaiset lihapyörykät ja uunikasvikset

400 g paistijauhelihaa
1 rkl oliiviöljyä
1-3 valkosipulinkynttä
1 dl lihalientä
1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 tl timjamia
1 tl oreganoa
½ tl rosmariinia
½ - 1 tl vastarouhittua mustapippuria
1/4 - 1/2 tl suolaa
50 g voimakasta fetajuustoa

lisäke:
2-4 porkkanaa
1-2 palsternakkaa
4 perunaa
1 punasipuli
1 paprika
2 rkl oliiviöljyä
pari oksaa rosmariinia
1/4 tl vastarouhittua pippuria
veitsenkärjellinen suolaa

kastike:
2 dl kevytkermaviiliä
1 valkosipulinkynsi
muutama oksa minttua
1/4 tl vastarouhittua pippuria
veitsenkärjellinen suolaa

Mittaa korppujauho ja mausteet lihaliemeen turpoamaan, kuori, hienonna ja kuullota valkosipuli.
Lisää seokseen liha, kananmuna ja murennettu feta. Sekoita tasainen taikina.
Pyörittele taikinasta pyöryköitä, lado öljyttyyn vuokaan ja paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.
Kuori ja viipaloi lisäkkeen kasvikset ja lado uunipannulle leivinpaperin päälle. Lisää öljy ja mausteet. Paista 200 asteessa puolisen tuntia.
Hienonna minttu ja sekoita kaikki kastikkeen aineet sekaisin.
Tarjoa lihapullat uunikasvisten ja kermaviilikastikkeen kera.

Lähde: kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/


Edelliselle sivulle! Etusivulle!