Lihaa ja juureksia uunissa virolaiseen tapaan

500 g possusuikaleita
1 kg perunoita lohkoina
3 porkkanaa palasteltuna
3 sipulia lohkottuna
3 valkosipulin kynttä murskattuna
2 dl vettä
2 dl kermaa (kuohukerma kävi aika hyvin) öljyä
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl basilikaa

Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Voitele uunivuoka öljyllä. Sekoita vuuassa perunat, porkkanat, sianliha, sipulit, valkosipulit, suola, pippuri ja basilika. Lisää vesi. Laita kansi päälle ja potti uuniin. Anna kypsyä tunti ja vartti. Lisää kerma. Laita vuoka vielä kymmenksi minuutiksi uuniin ilman kantta. Tarjoile.

http://iskakokkaa.blogspot.fi/search/label/virolainen%20keitti%C3%B6
Iskän varioima alkuperäinen resepti kirjassa Eesti köök. Estonian cooking. Harri Ilves, Lia Virkus, AS Ajakirjade Kirjastus, Tallinna, 2003.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!