Vanhanaikainen omenakompotti eli Vanaaegne õunakompott

1 kg omenaa
1 lasi sokeria
!/2 sitruunan mehu ja kuori
1/2 - 1 lasia kuivaa valkoviiniä
2 lasia vettä
kanelia ja neilikkaa maun mukaan.

Omenat kuoritaan ja poistetaan siemenkodat. Leikataan paloiksi. Lisätään vesi, sokeri, kaneli ja neilikka ja keitetään kunnes omenat ovat pehmenneet. Nostetaan omenat pois. Liemeen lisätään sitruunankuoret ja keitetään, kunnes lientä on 1 1/2 - 2 lasia. Siivilöidään, lisätään sitruunamehu ja viini ja kuumennetaan. Liemi kaadetaan omenien päälle. Säilytetään kylmässä

(Ohjeen lähetti Pirjo Pulkkinen, Salo)


Edelliselle sivulle! Etusivulle!