Eestiläinen kaalisalaatti

(tästä kaalimäärästä tulee iso annos, mutta salaatti säilyy hyvin ainakin viikon ajan)

1 kg keräkaalia
1/2 kg porkkanaa
1-2 dl rypsiöljyä
(2-3 valkosipulin kynttä)

Liemi:
1 litra vettä
1 dl sokeria
1 rkl suolaa
1-1,5 dl väkiviinaetikkaa (itse olen käyttänyt valkoista balsamicoa)
Raasta kaali ja porkkana, hienonna valkosipuli, jos käytät sitä. Sekoita kulhossa ja lisää öljy.
Kiehauta vesi, sokeri ja suola. Lisää etikka ja kaada kiehuvana kaalin päälle. Nosta kylmään jäähtymään. Valmista käytettäväksi seuraavana päivänä.

Lähde: http://headisu.blogspot.com


Edelliselle sivulle! Etusivulle!