Pannu- eli rasvaleipä

Kohonneesta ruisleipätaikinasta pyöritetään ruisjauhoissa pieniä palloja, jotka painelleen 1 cm:n paksuisiksi pyöreiksi pikkulimpuiksi, annetaan nousta ja kypsennetään uunissa rasvalla voidellussa pannussa. Pikkulimput kypsyvät nopeasti, jos pannu asetetaan uuninsuulle hehkuville hiilille.

Lähde: Silvia Kalvik: Eestiläisiä ruokia, Perioodika 1988


Edelliselle sivulle! Etusivulle!