Eestiläinen perunasalaatti

Perunasalaatti (kartulisalat) kuuluu Eestissä jokaisen isomman ja pienemmän juhlan pitopöytään. Versioita on kymmenittäin. Tässä yksi perusversio ilman lihaa tms.:

300 gr perunoita ( ei jauhoisia perunoita)
200 g porkkanaa
200 g suolakurkkuja (voi jättää pois tai käyttää vähemmän)
2 munaa
50 gr sipulia
1 pussi herneitä
150 g smetanaa tai cremefraichea
150 g majoneesia (itse en käyttänyt näin paljon) suolaa sokeria, sinappia, persiljaa
Keitä perunat ja porkkanat kuorineen. keitä munat 8-10 min. Pilko sipuli. Pilko perunat ja porkkanat ja kurkut pieniksi kuutioiksi. Pilko munat. Valmista salaattikastike. Koristele persiljalla.

Tämä kyllä päihittää mennen tullen kaupan etikkaiset perunasalaatit, jossa puoliraat perunat lilluvat jossain kastikkeentapaisessa.

Lähde: http://headisu.blogspot.com


Edelliselle sivulle! Etusivulle!