Talvisalaatti

300g valkokaalia
1 iso säilykepunajuuri
1 iso omena
1 porkkana

Kastike:
2 dl kermaviiliä
vähän suolaa, sokeria ja kuminaa

Viipaloi valkokaali, kuutioi punajuuri ja omena ja raasta porkkana.
Keitä kaalia höyryssä siivilässä kannen alla n. 5 minuuttia tai kunnes se tuntuu pehmeähköltä. Kun kaali on jäähtynyt, sekoita joukkoon punajuuri, omena ja porkkana. Mausta kermaviili ja sekoita se salaattiin. Salaatti maistuu ruokaisan voileivän kanssa tai kylmänä leikatun lihan lisäkkeenä.

Lähde: Ellen Roosme: Virolainen keittokirja, Gummerus 1986


Edelliselle sivulle! Etusivulle!