Perunalaukkamakkara



Perunalaukkamakkara on vanha länsisuomalainen perinneruoka. Tuotteen rasvapitoisuus on alhainen, 12 %. Perunalaukkamakkara ei sisällä lisäaineita, joten se on myös laktoositon ja gluteeniton. Suolapitoisuus on alhainen, 0,8 %, joten terveydelle haitallista natriumia Perniön perunalaukkamakkarassa on ainoastaan 0,3 g / 100g tuotetta.

Laita laukkamakkara uuniin joko kokonaisena tai massana. Paistolämpötila on n. 150 – 170 astetta. Paistoaika 40 – 50 minuuttia Kastikkeen saat laittamalla rasvaista sianlihaa vuoan pohjalle. Makkaran ja lihan kypsyttyä suurusta ja mausta makusi mukaan. Uunissa kokonainen laukkamakkara voi hajota, voit pistellä pieniä reikiä ennen uuniin laittoa.

Tarjoa esim. punajuurisalaatin, etikkakurkun tai puolukan kera.

Perunalaukkamakkaraa (samoin kuin ryynilaukkamakkaraa) valmistaa mm. Perniön Liha Oy Salossa perinteisen reseptin mukaan


Edelliselle sivulle! Etusivulle!