Kalan pikamarinointi

noin 350 g lohta
(tai siikaa tai tonnikalaa)

Marinadiliemi:
1,5 dl kuivaa valkoviiniä
0,25 dl valkoviinietikkaa
1,5 tl hienoa merisuolaa
2–3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Fileoi kala nahattomaksi ja ruodottomaksi. Leikkaa filee terävällä veitsellä ohuiksi siivuiksi.
Sekoita marinadin ainekset yhteen.
Nosta kalasiivut marinadiin ja anna niiden maustua noin 1–1,5 tuntia kylmässä. Kaada marinadi pois ja kuivaa kalasiivut talouspaperilla.
Tarjoa marinoidut kalasiivut tuoreen parsan kanssa tai hyvän ruisleivän päällä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!