Lihapullat italialaisittain

500 g nauta-sikajauhelihaa
3 viipaletta vaaleaa leipää raastettuna (1,5 dl leipäraastetta)
1 dl pestokastiketta
1 sipuli
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
½ dl hienonnettuja kapriksia
1 kananmuna
1/2 tl musta- tai valkopippuria

Sekoita leipäraaste pestokastikkeeseen suuressa kulhossa ja anna seoksen turvota noin 5-10 minuuttia. Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää sipuli, kananmuna, aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset ja jauheliha leipäraaste-pestoseokseen, sekoita tasaiseksi. Muotoile taikinasta lihapullia. Paista lihapullat pannulla voissa kauniin ruskeiksi muutamassa erässä. Kastikkeeksi sopii valmis tomaattikastike. Tarjoa pastan ja tuoreen rucolan kanssa. Raasta annoksen päälle vielä halutessasi tuoretta parmesaania

Lähde: www.finfood.fi/keittokirja


Edelliselle sivulle! Etusivulle!