Lohta tai kirjolohta alkupalaksi

Vasabilohta

4 viipaletta graavilohta tai kirjolohta
noin 1 tl wasabitahnaa
vähän rapeaa salaattia
ruohosipulia
(sitruunan kuorisuikaleita)

Nosta kalaviipaleet paperin päälle ja sipaise jokaisen pintaan vähän wasabitahnaa ( japanilaista vihreää vahvaa piparjuurta, jota käytetään mm. sushissa). Suikaloi salaatinlehdet ja levitä ne lohiviipaleille. Kietaise rullalle. Leikkaa kahteen osaan ja koristele ruohosipulilla ja kiinnitä tikulla. Tarjoa alkupalana tai noutopöydässä.

Kurkkulohella täytetyt munanpuolikkaat

kovaksi keitettyjä munia
tuoresuolattua tai kylmäsavustettua lohta tai kirjolohta
pätkä kurkkua
vähän sinappia
mustapippuria
hienonnettua ruohosipulia, tilliä tai korianteria

Leikkaa kala ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita keskenään ja mausta pippurilla, sinapilla ja yrteillä. Tarkista maku.
Leikkaa kuoritut munat pitkittäin halki ja poista keltuainen. Käytä ne johonkin muuhun ruokaan tai muihin munien täytteisiin. Leikkaa munanpuolikkaan pohjasta pala pois, niin muna pysyy paremmin paikallaan. Lusikoi täytettä koloon ja koristele.

Lähde: Pro Kala ry




Edelliselle sivulle! Etusivulle!