Pikainen sipulikeitto

(4 annosta)

5 isoa sipulia
(2 valkosipulin kynttä)
1 rkl öljyä
4 rkl vehnäjauhoja
1 l kiehuvaa vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl oreganoa
mustapippuria
100 g kevyttuorejuustoa
(0,75 dl valkoviiniä)

Kuori ja pilko sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita sipulisilppu laakealla vadille ja kypsennä mikrossa täydellä teholla 8-10 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulikuutiot ja vehnäjauhot. Kuullota hetki.
Kaada joukkoon kiehuva vesi, lisää kasvisliemikuutio ja mausteet. Anna keiton hiljaisesti kiehua 15-20 minuuttia.
Lisää tuorejuusto, sekoita hyvin ja mausta lopuksi halutessasi valkoviinillä.

Vinkki: Nopeuttaaksesi valmistusta voit korvata sipulit pakastesipulikuutioilla. Tähän annokseen tarvitset 3 pussia (á 200 g). Kuullota sipuleita silloin noin 5 minuuttia jauhojen kanssa ennen veden lisäämistä.

Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry/www.kotimaisetkasvikset.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!