Poimi TEX MEX -tarjoilun ohjeet tästä:

Kasvisburritos
(4 annosta)

1 pkt (8 kpl) Pirkka-vehnätortilloja
1 ps (450 g) Pirkka Mexican Mix -vihannessekoitusta
1 rkl öljyä
1 tlk(390/200g) Pirkka-fetajuustokuutioita suolavedessä
1 tlk (235 g) Pirkka-tacokastiketta (mieto tai vahva)
Lisäksi:
1-2 punasipulia
Pirkka-guacamoledippiä

Kuumenna öljy pannussa ja lisää vihannekset jäisinä. Kypsennä vihanneksia noin 5 minuuttia. Lisää valutetut fetakuutiot ja tacokastike. Kuumenna seos. Täytä tortillat kasvistäytteellä, viipaloidulla punasipulilla, guacamoledipillä ja halutessasi jalapenoviipaleilla. Kääri tortillat rullalle.

vähälaktoosinen


Broileri-sinihomejuusto wrapit

1 pkt (8 kpl) tortillakuoria (Pirkka)
1 rs (450 g) sinihomejuustomarinoituja broilerinfilee- suikaleita (Pirkka)
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk (227 g) ananasviipaleita
pieni jääsalaatti
1/2 pkt (à 125 g) sinihomejuustoa (Pirkka)

Paista broilerinfileesuikaleet pannulla kahdessa erässä täysin kypsiksi. Anna jäähtyä ja leikkaa suikaleet pienemmiksi paloiksi. Voitele tortillat tuorejuustolla. Valuta ananaspalat hyvin. Levitä revityt salaatin lehdet, ananaspalat ja broilerisuikaleet sekä murennettua sinihomejuustoa tortillojen päälle. Kääri tortillat rullalle ja leikkaa ne vinottain puoliksi. Kääri wrap-taskuihin, leivinpaperiin tai alumiinifolioon. Anna tekeytyä viileässä noin tunti ennen tarjoamista.


Kalapuikkowrapit
(5 annosta)

5 vehnätortillaa (Pirkka, halkaisija noin 20 cm)
1 pkt (250 g) kalapuikkoja
3 rkl juoksevaa margariinia
n. 150 g jäävuorisalaattia
1 iso tomaatti
1 maustekurkku
Punasipuli-munakastike:
1 tlk (2 dl) kevytkermaviiliä
1/2 dl mätitahnaa (Pirkka)
1/2 dl hienonnettua tilliä
2 kovaksikeitettyä munaa hienonnettuna
ripaus sitruunapippuria
50 g hienonnettua punasipulia
Lisäksi:
5 tex mex wrap -paperitaskua (Pirkka)

Valmista ensin kastike. Sekoita kaikki ainekset kermaviilin joukkoon ja nosta kastike kylmään maustumaan. Suikaloi huuhdottu jäävuorisalaatti, leikkaa tomaatti kahtia ja aivan ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi maustekurkku. Paista kalapuikot pannulla pakkauksen ohjeen mukaan ja kuumenna tortillat uunissa tai mikrossa. Kasaa jokaiselle tortillalle salaattisuikaleita, reilusti kastiketta, kaksi kalapuikkoa, tomaattiviipaleita ja kurkkusuikaleita. Käännä tortilla ensin edestä ja sitten sivuilta taskuksi ja sujauta paperitaskuun tai kääräise serviettiin.


Texmex-ohukaiset
(4 annosta)

Täyte:
500 g jauhelihaa
1 pkt Amerikan pekonia
1 sipuli
1 lihaliemikuutio
1 prk chili con carnea tai papuja tomaattikastikkeessa
2 rkl HP Chilikastiketta
1 tl punaista Tabascoa
juustoraastetta

Paista isoja ohukaisia paistinpannulla. Puolen litran taikinasta saat 8-10 ohukaista. Täyte: Ruskista jauheliha, pekoni ja sipuli. Lisää lihaliemikuutio ja pavut. Anna kiehu 10-15 minuuttia hiljaisella tulella. Mausta chilikastikkeella ja Tabascolla. Jaa täyte ohukaisille ja rullaa ne. Laita ohukaiset vieri viereen uunivuokaan ja ripottele runsaasti juustoraastetta päälle. Kuumenna ennen tarjoilua uunissa tai grillissä, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa.


Jauhelihatortillat
(8 annosta)

1 pkt (400 g) Pirkka naudan jauhelihaa
1 ps (450 g) Pirkka Mexican Mix -vihannessekoitusta
1 dl vettä
1 tl suolaa
1-2 rkl Tacomaustesekoitusta
1 pkt ( 8 kpl) pehmeitä vehnätortilloja
1 kerä lehtisalaattia
n. 100 g Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
n. 300 g tomaattisalsakastiketta ( Santa Maria )

Ruskista jauheliha tilavassa kuumassa paistokasarissa ja murenna hienoksi. Lisää vihannekset ja sekoita kunnes ovat kunnolla kuumentuneet. Lisää vesi, suola ja mausteseos. Hauduta kannen alla n. 5 min. Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeen mukaan mikrossa. Täytä jokainen tortilla parilla huuhdellulla ja valutetulla salaatinlehdellä, kuumalla jauheliha-vihannestäytteellä, juustoraasteella ja salsa- tai tacokastikkeella. Kääräise rullalle. Tortilla pysyy paremmin koossa, kun kääräiset sen päälle foliota tai servetin. Juomana maistuu maito, kotikalja tai olut


Meksikolainen salaatti

1 pkt (n. 350g) Pirkka hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1 keltainen paprika
150 g pitkäpapuja
5 kiinalaista ruohosipulia tai purjo
2-3 rkl öljyä
1 rkl Pirkka-omenaviinietikkaa
1 tl taco-mausteseosta
vihreä chili

Lisäksi
1 kerä Rico jäävuorisalaattia
200 g Rico kirsikkatomaatteja
1/2 ps (100g) tortilla chipsejä
tuoretta korianteria

Paloittele pavut ja paprika. Ruskista broilerisuikaleet pannussa kahdessa erässä. Lisää joukkoon pavut ja paprikat. Mausta seos ja hauduta noin 10 minuuttia. Hienonna pannuun runsaasti kiinalaista ruohosipulia. Suikaloi jäävuorisalaatti ja levitä laakealle vadille. Levitä salaatin ympärille, astian reunoille uunissa lämmitetyt maissilastut. Kaada salaatin päälle kuuma broileri-vihannesseos. Koristele kirsikkatomaateilla ja korianterin lehdillä. Voit tarjota salaatin sellaisenaan tai höystää sitä salsa-kastikkeella tai guacamolella.

laktoositon


Kurkku-paprikatortillat
(4 annosta)

n.10 cm (150 g) purjoa
1 punainen paprika
2 rkl öljyä
2 prk (à 100 g) maustettua tuorejuustoa (esim.Jalopeno)
200 g tuoretta kurkkua
1/2 tl suolaa
1 1/2 tl timjamia
mustapippurirouhetta
4 pehmeää tortillaa
tuoretta timjamia

Viipaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi paprika. Kuumenna paistokasarissa öljy ja kuullota siinä purjot ja paprikat. Lisää puolet tuorejuustosta ja suikaloitu kurkku. Mausta suolalla, timjamilla ja mustapippurilla. Sekoita ja kiehauta. Kuumenna tortillat mikrossa tai uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Sivele tortillat tuorejuustolla ja jaa päälle täyte. Kääri tortillat toisesta päästä auki oleviksi kääröiksi ja koristele tuoreella timjamilla.


Katkarapu-kasvistäytteiset tortillat
(4 annosta)

1pkt (8kpl) Pirkka-vehnätortilloja
Täyte:
3-4 lehtisellerinvartta
1 punainen paprika
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 tlk Pirkka-tomaatti-valkosipulipastakastiketta
5 kpl Pirkka-peperoneja (maustepaprikoita)
2 tl timjamia
1/2 - 1 tl chilijauhetta

Maun mukaan:
1 pieni kerä jäävuorisalaattia
1/2 tlk (à 200 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
1 tlk (330 g) Pirkka-cocktailkurkkuja
1 ps (180 g) kuorittuja katkarapuja (pakaste)
1 tlk maissinjyviä
1 prk (250 g) maitorahkaa + 1 dl kermaa tai 1 prk kermaviiliä

Viipaloi lehtisellerin varret. Halkaise, puhdista ja kuutioi paprika. Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Kiehauta vihannekset kasarissa öljyssä kevyesti. Hauduta noin 20 minuuttia. Lisää pastakastike ja viipaloidut peperonit. Kuumenna ja mausta kastike. Suikaloi salaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Puolita cocktailkurkut. Asettele salaatti, aurinkokuivatut tomaatit, cocktailkurkut, sulaneet katkaravut ja valutetut maissinjyvät laakeaan tarjoiluastiaan. Sekoita rahka ja kerma ja laita seos erilliseen tarjoiluastiaan. Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä täytteet tortillan keskelle, pinnalle rahkakermaseosta tai kermaviiliä. Taittele rullaksi tai taskuksi.


Broileriwrapit
(4 annosta)

8 kpl pehmeää vehnätortillaa

Täyte:
1 rs (n. 500 g) hunajamarinoituja broilerin rintafileitä
1-2 rkl öljyä
3 dl kypsää couscousia
(1 dl couscousia, 1 1/2 dl vettä, 1 rkl öljyä)
2 (n. 400 g) kypsää päärynää
1/2 punasipulia
1 limetin raastettu kuori ja mehu
1/2 dl Pirkka Thai Sweet Chilikastiketta
1/4 tl suolaa
1 lehti- tai jääsalaatti ruukussa
Koristeluun:
pala kurkkua

Leikkaa broilerin rintafileet noin sentin levyisiksi suikaleiksi. Paista suikaleet pannussa kypsiksi. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori päärynät ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuorittu punasipuli. Sekoita kuutioidut päärynät, hienonnettu punasipuli, limetin mehu ja raastettu kuori chilikastike ja suola. Yhdistä päärynäseos ja kypsennetty couscous. Jaa revityt salaatinlehdet, couscous-päärynäseos ja broilerisuikaleet lämmitetyille tortilloille. Taita ja kääri tortillat taskuiksi niin, että ne jäävät toisesta päästä avonaisiksi. Kiedo wrappien alaosan ympärille alumiinifoliota, jolloin syöminen on helpompaa. Koristele halkaistuilla kurkkuviipaleilla


Broilerifajitas
(4 annosta)

8 Tortillaa

Täyte:
450 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1 sipuli
1 punainen paprika
1 (250g) pieni kesäkurpitsa
2 rkl oliiviöljyä
5-8 jalapenoviipaletta (Pirkka)
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/4 tl jauhettua neilikkaa
1 rkl tuoretta oreganoa

Lisäksi:
salsadippiä (Pirkka)
guacamoledippiä (Pirkka)
juustodippiä (Pirkka)

Kuori ja viipaloi sipuli renkaiksi, suikaloi paprika ja kesäkurpitsa. Kypsennä broilerin fileesuikaleet öljyssä. Kaada suikaleet lautaselle. Kuullota öljyssä sipulit, paprika ja kesäkurpitsa. Lisää broilerinsuikaleet pannulle. Mausta balsamiviinietikalla, sokerilla, suolalla ja neilikalla sekä oreganolla. Hauduta seosta noin 5 minuuttia. Kuumenna tortillat mikroaaltouunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä täytettä tortilloille ja kääri rullalle. Tarjoa tortillojen kanssa salsa- juusto- ja guacamoledippiä.


Paputäyte tortilloille

Valkoisia papuja tomaattiliemessä
4 dl keitettyä basmatiriisiä
1 kasvisliemikuutio
2 sipulia
2 valkosipulia
1 paprika
basilikaa
chiliä maun mukaan

Keitä riisit ohjeen mukaan kasvisliemessä. Lisää öljyssä kuullotetut sipulit ja paprikat. Sekoita joukkoon valkosipulit, pavut ja tomaattimurska. Anna hautua kannen alla 10 minuuttia ja lisää mausteet.
Tarjoile tortillojen täytteenä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!