Punajuurisose tortuntäytteeksi

4 porkkanaa
2 punajuurta
vettä
1 dl sokeria
3 tl tuoretta inkivääriä raasteena
4 tl sitruunamehua
0,4 tl suolaa
ripaus pomeranssinkuorta
ripaus jauhettua neilikkaa
1rkl perunajauhoja

Pese, kuori ja kuutioi juurekset ja keitä kattilassa niukassa vedessä kypsäksi. Kaada vesi pois, soseuta juurekset sauvasekoittimella ja mausta.
Lisää perunajauho ja kuumenna sose kattilassa kunnes se kiehahtaa. Sekoita kuumennuksen aikana hiljalleen ja varo ettei kiehuvan kuuma sose räiskähdä päällesi.
Käytä sosetta joulutorttujen täytteenä, tarjoa aamupalalla levitteenä tai glögillä pipareiden päällä sinihomejuuston kanssa.

Lähde:www.kasvikset.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!