Omenapossu

1 kg porsaan ulkofileetä
1 rkl voita
2 rkl dijon-sinappia
2 pientä omenaa
2 pientä punasipulia
rosmariinia
suolaa ja pippuria
1 dl omenamehua

Anna lihan olla huoneenlämmössä puoli tuntia ennen paistamista. Kuumenna voi pannussa. Ruskista porsaan ulkofilee kauttaaltaan.

Anna lihan hetki jäähtyä ja sivele liha sinapilla. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa omenat ja sipulit ohuiksi lohkoiksi. Tee fileen pintaan viiltoja ja työnnä viiltoihin ohuita omenan- ja sipulinlohkoja ja tuoretta rosmariinia.

Laita filee uunivuokaan ja lorauta pohjalle omenamehua. Jos haluat tarjota lisäkkeeksi vielä sipulin- ja omenanlohkoja, laita niitä myös vuokaan.

Kypsennä fileetä 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia, kunnes fileen sisälämpötila on 80-82 astetta. Voit halutessasi valmistaa kastikkeen pohjalle jääneestä nesteestä, omenasoseesta ja sinapista

Lähde: www.finfood.fi/lihatiedotus


Edelliselle sivulle! Etusivulle!