Kinkkua ja punajuuri-sellerimuhennosta

(4-5 annosta)

5 keskikokoista punajuurta
1/2 suurehkoa selleriä
2 reilun kokoista punasipulia
rypsiöljyä kuullottamiseen
2 dl kasvislientä (kuutiosta)
2 tl ruskeaa maizena-suurustetta
3 rkl balsami- tai punaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
rosmariinia tai persiljaa

Kuori juurekset ja sipulit. Leikkaa ne noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi, isoimmat vielä puolikkaiksi. Kuumenna padan tai paistokasarin pohjalla öljyä ja kuullota kasvikset siinä. Lisää kasvislientä ja hauduta ruokaa noin 30 minuuttia, jolloin sellerit alkavat hiukan soseutua, mutta punajuuret ovat tapansa mukaan kiinteitä. Sakeuta lientä ripottamalla suurustetta joukkoon. Mausta viinietikalla, suolalla ja yrteillä. Tarjoa lämpimän tai kylmän kinkun kanssa.

Lähde: www.finfood.fi/keittokirja


Edelliselle sivulle! Etusivulle!