Kyljys-vihannesvuoka

3 annosta

1 rs (3 kpl) porsaankyljyksiä
suolaa ja mustapippuria
1 sipuli
1 pieni purjo
3 porkkanaa
1/4 lohko lanttua
1/4 lohko kaalia
2 rkl öljyä
2 dl vettä
2 rkl Pirkka teriyaki -kastiketta
1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
1/2 rkl Pirkka-omenaviinietikkaa
ripaus mustapippuria
1 rkl vaaleaa Maizena -suurustetta

Pinnalle:
3 rkl hienonnettua kirveliä tai timjamia

Ota porsaankyljykset huoneenlämpöön noin ½ tuntia ennen ruoaksi valmistamista. Ruskista kyljykset paistokasarissa tilkassa öljyä molemmin puolin. Ripottele paistetuille kyljyksille suolaa ja jauha niille mustapippuria myllystä. Nosta kyljykset lautaselle.

Leikkaa kuorittu sipuli lohkoiksi ja hienonna halkaistu, huuhdottu purjo. Kuori ja kuutioi lanttu; viipaloi kuoritut porkkanat. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta sipulit paistokasarissa. Lisää paistokasariin lanttukuutiot, porkkanaviipaleet ja suikaloitu kaali. Kaada joukkoon vesi. Mausta teryaki-kasikkeella, hunajalla, viinietikalla ja pippurilla. Nosta ruskistetut porsaankyljykset vihannesten päälle. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi noin 30 minuuttia. Jos haluat suurustaa vihannespannun, ripottele joukkoon vaaleaa Maizena-suurustetta. Hauduta muutama minuutti ja hienonna pinnalle tuoretta kirveliä tai timjamia.

Tarjoa vaalean leivän, etikkakurkkujen ja -punajuurien kanssa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!