Krakovanmakkarakeitto

6-7 annosta

2 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
2 rkl öljyä
1 palsternakka
3-4 porkkanaa
3-4 lehtisellerinvartta
1 tlk (500 g) Pirkka-chilitomaattimurskaa
3/4 l vettä
3 rkl lihafondia
1 tlk (400 g) Pirkka-kidneypapuja
1 ps (300 g) Pirkka-krakovanmakkaraa
5-10 kpl Pirkka-jalapenoviipaleita
1/2 dl tuoretta timjamia hienonnettuna

Leikkaa kuoritut, halkaistut sipulit viipaleiksi ja kuoritut porkkanat sekä palsternakka suikaleiksi. Suikaloi myös huuhdotut lehtisellerin varret ja hienonna valkosipulin kynnet. Kiehauta kattilassa tilkassa öljyä sipulisuikaleet ja hienonnetut valkosipulin kynnet. Lisää kattilaan juuressuikaleet, tomaattimurska ja vesi. Mausta liemi lihafondilla. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Lisää keittoon lopuksi huuhdotut, valutetut pavut, viipaloidut krakovanmakkarat ja jalapenoviipaleet. Hienonna joukkoon runsaasti tuoretta timjamia ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Tarjoa vaalean leivän kanssa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!