Paprikainen sieni-lihapata

(8 annosta)

1 pkt (n. 800 g) Pirkka naudan sisäpaisitia
2 isoa sipulia
2 (300 g) porkkanaa
1 (200 g) palsternakka
2 rkl öljyä
noin 4 dl vettä
1 1/2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 tl timjamia
1 tl rosmariinia
2 laakerinlehteä
1 ps (25 g) Pirkka kuivattuja kantarelleja
2 punaista paprikaa
1 tlk (120 g) smetanaa

1. Leikkaa naudan sisäpaisti noin 1/2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko sipulit. Kuori ja viipaloi porkkanat ja halkaistu palsternakka.
2. Ruskista lihaviipaleet pannulla 3?4 erässä tilkassa öljyä ja siirrä pataan. Kuullota pannulla myös sipulit. Lisää pataan sipulit, porkkanat ja palsternakka. Kaadajoukkoon vesi ja mausta pata. Murenna joukkoon kantarellit. Kuumenna pata liedellä kiehuvaksi ja nosta uuniin.
3. Kypsennä kannen alla 200 asteessa noin tunti.
4. Suikaloi paprikat ja lisää ne smetanan kanssa pataan Kypsennä vielä noin 1/2 tuntia.
5. Tarjoa keitetyn riisin tai pastan ja vaalean leivän kanssa.

Vinkki! Voit kuivattujen Pirkka kantarellien tilalla käyttää tuoreita metsäsieniä esim. suppilovahveroita.

Lähde: pirkka.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!