Lasimestarin kirjolohi

400 g graavilohta
1 dl etikkaa
1 1/4 dl sokeria
2 dl vettä
2 puna- tai tavallista sipulia
6-8 kokonaista neilikkaa
valko- ja mustapippuria
raakaa porkkanaa
piparjuurta
laakerinlehteä

1. Keitä vesi-sokeri-etikkaliemessä neilikat, murskatut pippurit ja laakerinlehti.
2. Paloittele graavattu, suolaantunut kirjolohi sopiviksi haarukkapaloiksi ilman nahkaa.
3. Laita palat kerroksittain sipulin, porkkananpalojen ja piparjuurilastujen kanssa kannelliseen tarjoiluastiaan ja kaada jäähtynyt etikkamausteliemi päälle. Laita viileään.
4. Lasimestarin kirjolohi on valmista 2-3 vuorokauden kuluttua.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!