Peruna-makkarasalaatti

Kesä on makkaran ja perunasalaatin luvattua aikaa. Kun yhdistät ne kaksi, on kuin odotettu kesä olisi jo täällä. Ja kohtahan se jo on!

600 g uusia perunoita keitettynä
2 kesäsipulia
2 dl oliiveja
200 g paahdettua paprikaa (löytyy valmiina säilykkeenä)
400 g Chorizoa tms mausteista makkaraa
nippu lehtipersiljaa

kastike:
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
ripaus sokeria
sormisuolaa
mustapippuria

Viipaloi perunat ja sipulit sekä valuta paprikat. Grillaa makkarat kypsiksi ja viipaloi ne halutessasi. Sekoita salaatin ainekset kulhossa.

Yhdistä kastikkeen aineet ja kaada salaatin joukkoon. Anna tekeytyä hetki, viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla ja tarjoile.

Vinkit Tähän salaattiin sopivat kaikki makkarat kabanossista bratwurstiin.
Jos et löydä paahdettua paprikaa valmiina kaupasta, grillaa paprikat mehevän makeiksi makkaroiden kanssa samaan aikaan.

Lähde: www.uusisuomi.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!