Burgundin pata

5 annosta

400 g naudan sisäpaistia
75 g pekonia
2 rkl tomaattipyrettä
2 dl lihalientä
1 1/2 dl punaviiniä
laakerinlehti
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
2 porkkanaa
100 g herkkusieniä
mustapippuria
1 1/2 rkl Ohrakasta
persiljaa

Kuutioi paisti ja suikaloi pekoni. Ruskista lihakuutiot pekonisuikaleiden ja tomaattipyreen kanssa. Lisää lihaliemi, punaviini, laakerinlehdet, lohkoiksi leikattu sipuli ja murskattu valkosipulinkynsi. Hauduta melkein kypsäksi ja lisää suikaleiksi leikatut porkkanat. Jatka hauduttamista hetki ja lisää viipaloidut herkkusienet, mausteet sekä kylmään vesitilkkaan liuotettu Ohrakas. Keitä vielä pari minuuttia. Koristele hienonnetulla persiljalla


Edelliselle sivulle! Etusivulle!