Rakuunasilakat

500 g silakkafileitä

Etikkaliemi:
4 dl vettä
1 dl Rajamäen Viinietikkaa
1/2 rkl suolaa
3 tl hunajaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria

Kastike:
1 prk kermaviiliä
1 rkl sinappia
1 tl suolaa
1 tl hunajaa
1 rkl rakuunaa
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 tl rouhittua mustapippuria

Leikkaa silakkafileet haarukkapaloiksi. Sekoita etikkaliemen aineet keskenään. Lado silakkapalat kulhoon ja kaada liemi päälle. Anna maustua jääkaapissa 3 – 4 tuntia. Kaada liemi pois ja siirrä kalapalat tarjoiluastiaan. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada kastike kalapalojen päälle. Anna maustua muutamia tunteja ennen tarjoamista.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!