Boy joulusilli

2 pkt BOY kevytsuolattua Islannin silliä tai sillifileitä
1 sipuli
1 porkkana
1 tl kokonaisia maustepippureita
1 tl kokonaisia valkopippureita
2 tl roseepippureita
2 laakerinlehteä
tillinoksia
Liemi:
21/2 dl vettä
11/2 dl sokeria
1 dl etikkaa

Kiehauta liemi ja anna sen jäähtyä. Kuori ja viipaloi sipuli sekä porkkana. Fileoi sillit ja huuhtele fileet kylmällä vedellä. Leikkaa ne haarukkapaloiksi. Lado sillipalat kannelliseen lasipurkkiin kerroksittain porkkanan, sipulin, mausteiden ja tillin kanssa. Kaada jäähtynyt liemi päälle. Anna sillin maustua jääkaapissa pari vuorokautta. Vinkki: Voit keittää etikkalientä valmiiksi useampaa annosta varten. Liemi säilyy jääkaapissa käyttökelpoisena muutaman viikon. Kun liemi lisätään sillin päälle kylmänä, se säilyy kirkkaana.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!