Punajuurilaatikko

1 dl rikottuja ohrasuurimoita
200 g kesäkurpitsaa
3 (n. 300 g) punajuurta
1 sipuli
2 munaa
3 dl kermamaitoa
1 tl suolaa salviaa tai meiramia

1. Keitä ohrasuurimot suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.
2. Raasta kesäkurpitsa ja kuoritut punajuuret ja hienonna sipuli.
3. Sekoita suurimot ja kasvikset.
4. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle maustettu munamaitoseos.
5. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia. Laatikon voi valmistaa myös kypsistä punajuurista.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!