Aulin makea joululimppu

(2 limppua)

50 g hiivaa +
1/4 dl haaleaa vettä
1/2 l piimää
2 1/2 dl siirappia
1 rkl hienonnettua pomeranssin kuorta
1/2 rkl fenkolia tai kuminaa
1 rkl suolaa
7 1/2 dl vehnäjauhoja
7 dl ruisjauhoja
Voiteluun:
1/2 dl haaleaa vettä
1/2 rkl siirappia

Liuota hiiva pieneen vesitilkkaan. Mittaa siirappi ja mausteet kattilaan ja kiehauta. Kaada kuuma mausteseos piimän joukkoon. Lisää suola ja hiivaseos. Alusta jauhot taikinaan vähitellen ja jatka alustamista kunnes taikina on notkeaa. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi (noin 45 minuuttia) lämpimässä paikassa. Kumoa taikina leivinpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Leivo taikinasta kaksi limppua. Kohota limput hyvin (noin tunti) ja pistele ne. Paista uunin alimmalla tasolla 175-asteessa noin 35 minuuttia. Voitele limppuja siirappivedellä muutaman kerran paistamisen aikana. Aulin joululimput säilyvät kauan tuoreina.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!