Joulun kasvisruukku

Valmistukseen tarvitset:
(1 VUOKA)
4 Perunaa
½ kg Porkkanoita
½ kg Lanttua
Pieni palsternakka
1 ps (200 g) Pirkka-sipulikuutioita
1½ tl Suolaa
1 tl Timjamia
1 tl Viherpippuria
4 dl Pirkka-kevytkermaa
2 rkl Pirkka-vehnäjauhoja
50 g Sinihomejuustoa
100 g Pirkka-tahkoemmentalia
koristeluun viherpippureita

Valmistus:
Kuori kasvikset ja suikaloi ne monitoimikoneen karkeimmalla terällä. Hienonna viherpippuri ja sekoita mausteet keskenään. Pehmennä sipuli rasvassa. Kuumenna kerma-vehnäjauhoseosta kattilassa koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Lisää juustoraaste ja puolet homejuustosta kastikkeeseen pienissä erissä. Kuumenna sekoittaen, kunnes juustot ovat sulaneet. Laita puolet kasvissuikaleista ja sipulikuutioista isoon (3 l) voideltuun kannelliseen, mieluiten korkeareunaiseen uunivuokaan, jotta neste ei pääse haihtumaan. Murenna joukkoon loppu sinihomejuusto. Ripottele päälle puolet mausteseoksesta. Lisää loput kasvissuikaleet, sipuli ja mausteet. Kaada päälle juustokastike. Peitä vuoka kannella. Paista 175 asteessa noin 1½ tuntia. Ota kansi pois noin 15 minuuttia ennen paistoajan loppua, jotta ruoan pintaan tulee kaunis väri.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!