Marinoidut valkosipulit

4 kokonaista valkosipulia
1 rkl oliiviöljyä
1,5 dl vihreitä oliiveja
4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
2 oreganon oksaa
2 dl punaviiniä
0,5 tl suolaa
2 dl punaviinietikkaa

Keitä kuorimattomia valkosipulinkynsiä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Huuhtele kynnet kylmällä vedellä ja jätä ne veteen seisomaan. Poista kynsistä kuoret.
Pane kuoritut valkosipulinkynnet, öljy, aurinkokuivatut tomaatit ja oreganon oksat kattilaan ja kuullota niitä hetki.
Kaada joukkoon punaviini ja suola ja kiehauta seosta kokoon, kunnes sitä on jäljellä noin puolet.
Lisää etikka ja jäähdytä.
Lusikoi valkosipulit ja muut ainekset puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada liemi päälle. Sulje tiiviisti.
Säilytä purkkia kylmässä pari vuorokautta, minkä jälkeen se on valmista nautittavaksi.

Lähde: www.apu.fi/ruoka


Edelliselle sivulle! Etusivulle!