Paratiisin vartaat

800 g kalafilettä (esimerkiksi ahventa, siikaa, kuhaa, haukea)
1 pieni kesäkurpitsa
150 g tuoreita, isoja herkkusieniä
pienehköjä, tasakokoisia tomaatteja

Marinadi:
valmista grillauskastiketta
tai
½ dl öljyä
1 sitruunan mehu
½ dl hunaja-omenaviinietikkaa
valkopippuria, suolaa

1. Leikkaa kalafileet pienehköiksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
2. Sekoita marinadin ainekset ja nosta kalapalat marinoitumaan pariksi tunniksi.
3. Leikkaa kesäkurpitsa reiluiksi kuutioiksi.
4. Pujota marinoidut kalapalat, kurpitsakuutiot, herkkusienet ja kokonaiset tomaatit grillivartaisiin. Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä puolen tunnin ajan ennen käyttöä.
5. Grillaa miedolla lämmöllä kypsiksi. Valele vartaita kypsymisen aikana marinadilla.
Voit kypsentää vartaat myös uunissa 225 asteen lämmössä noin 15 minuutin ajan leivinpaperilla vuoratulla uunipannulla. Mikrossa kalavartaat kypsyvät muutamassa minuutissa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!