Perusmureke

800 g nauta-sikajauhelihaa
1½ dl korppujauhetta, leseitä, kaurahiutaleita tai kolme keitettyä perunaa survottuna.
2 dl vettä
2 kananmunaa
1-2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
2 silputtua sipulia
(4 valkosipulin kynttä hienonnettuna)

1. Sekoita kulhossa vesi ja korppujauhe tai perunasurvos, anna turvota kymmenisen minuuttia.
2. Kuori ja silppua sipuli mahdollisimman pieneksi.
3. Lisää munat, mausteet ja jauheliha. Sekoita taikina kevyesti.
4. Kostuta kädet öljyllä tai vedellä ja muovaile taikinasta pitkä pötkylä.
5. Paista mureketta 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Voit valmistaa taikinasta myös lihapullia lisäämällä mausteiksi timjamia tai oreganoa.

Vinkki: Murekkeen voi myös täyttää, esimerkiksi 150 g emmentaljuustoraastetta, luumuja tai 200 g raejuustoa


Edelliselle sivulle! Etusivulle!