Makkarapata

puolikas lenkkiä tai krakovanmakkaroita maun mukaan
5 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 silputtu sipuli
1 prk kuorittuja tomaatteja
5 dl lihalientä (kuutiosta)
1 dl punaviiniä
basilikaa ja timjamia
hienonnettua persiljaa
1 paprika
1 kesäkurpitsa
1-2 dl farfalle-pastaa (tai muuta kuviopastaa)
raastettua Sinileimaemmentalia

Kuumenna kuutioitu tai viipaloitu makkara öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. (Kaada halutessasi makkarasta valuva liika rasva pois.) Lisää valkosipuli ja sipuli ja hauduta pehmeiksi. Kaada joukkoon tomaatit, lihaliemi ja viini ja mausta mielesi mukaan yrttimausteilla ja persiljalla. Hauduta ilman kantta vajaa puoli tuntia. Kuutioi kesäkurpitsa ja paprika ja lisää ne sekä pasta pataan. Hauduta vielä kannen alla reilut 20 minuuttia - tässä vaiheessa maltti on valttia, sillä maku vain paranee ajan myötä. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Tarjoa juustoraasteen ja patongin kera.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!