Kylmä kurkkukeitto

( 4 annosta )

2 kpl pitkiä kurkkuja
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
suolaa, pippuria
1-3 dl kylmää kasvislientä

Tarjoiluun:
1 prk ranskankermaa
0,5 dl persiljasilppua

Voit kuoria kurkut, mutta se ei ole välttämätöntä. Laita kaikki ainekset nestettä lukuunottamatta leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon. Hienonna tasaiseksi. Lisää nestettä kunnes saat sopivan sakeuden keittoon. Anna keiton maustua 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoa keitto pehmeäksi sekoitetun ranskankerman ja persiljasilpun kanssa. Leipänä maustuu grillissä paahdettu leipä tai paahdetut leipäkuutiot. Valmistusaika 15 minuuttia + maustumisaika.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!