Valkosipuli-tomaattisilakat

4:lle

600 g silakkafileitä
1-2 punasipulia
1 rkl rypsiöljyä
2-3 valkosipulin kynttä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 tl kuivattua tai 3-4 rkl silputtua tuoretta basilikaa
n. 3 dl tomaattimehua

Hienonna punasipuli ja nosta se pieneen kulhoon. Liruttele päälle öljy ja pehmitä sipulia hetki mikrossa. Purista valkosipulit lämpimien sipulien joukkoon. Voitele uunivuoka ja ripottele puolet sipulisilpusta pohjalle.
Kietaise silakkafileet rullalle lihapuoli ulospäin ja nosta ne vuokaan. Rouhi päälle mustapippuria myllystä ja ripottele pinnalle suola ja yrtit. Kaada joukkoon tomaattimehua niin paljon, että se nipin napin peittää silakkarullat.
Kypsennä uunin keskiosassa 225-asteessa noin 30 minuuttia. Silakat maistuvat sekä lämpiminä että kylminä. Tarjoa lisäkkeeksi keitettyjä perunoita, ruisleipää ja esim. lämmitettyjä pakasteherneitä

VINKKI: Voit kypsentää silakat myös liedellä paistokasarissa tai pannussa kannen alla miedolla lämmöllä hauduttaen. Jos haluat räväkämpää makua, sekoita tomaattimehun joukkoon 1-2 tl chiliä. Kylmät tomaattisilakat sopivat hyvin kevään juhlien tarjottavaksi. Voit valmistaa ne 2-3 päivää aikaisemmin, mutta säilytä ehdottomasti kylmässä. Tomaattisilakat maistuvat ruisleivän tai paistovalmiiden rukiisten karjalapiirakoiden kera.
Resepti: Kati Nappa

Lähde: www.myllynparas.fi




Edelliselle sivulle! Etusivulle!