Kylmäsavulohiruukut

(4 annosta)

Vuoraukseen:
1 1/2 l Pirkka-paahtoleipää kuutioina
3 kananmunaa
1/2 tl suolaa

Täyte:
2 rkl öljyä
15 cm pala purjoa
4 keitettyä Pirkka-perunaa (vihreä pussi)
1/2 keltainen paprika
200 g Pirkka-kylmäsavustettua kirjolohifileetä
1 prk (2 dl) Pirkka Kevyt kermaviiliä
1 dl maitoa
2 kananmunaa
2 rkl tuoretta timjamia silputtuna
2 tl Pirkka-sinappia
1/2 tl Pirkka-sitruunapippuria
noin 1/2 tl suolaa

Pinnalle:
1 1/2 dl Pirkka-emmental-mozzarella juustoraastetta

Leikkaa leipä noin sentin kuutioiksi ja sekoita niiden joukkoon munat, joiden rakenne on vatkattu rikki. Mausta suolalla. Painele seosta kerros neljän voidellun uuninkestävän annosvuoan pohjalle ja reunoille. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää joukkoon halkaistu, huuhdeltu ja viipaloitu purjo sekä kuutioidut kypsät perunat ja pilkottu paprika. Sekoita joukkoon suikaloitu kylmäsavustettu kirjolohi ja jaa täyte vuokiin. Sekoita kermaviilin joukkoon maito sekä munat. Mausta seos ja jaa se tasan vuokiin. Paista ruukkuja 200 asteessa 20-25 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kauniisti ruskettunut.

Testattu K-koekeittiössä.





Edelliselle sivulle! Etusivulle!