Makkara-perunatortilla

(4 annosta)

3-4 kypsää perunaa
1 sipuli
1 pieni punainen paprika
1 pieni vihreä paprika
1 pkt (400 g) grillimakkaroita
1/4 dl öljyä
5 munaa
1/2 tl suolaa
mustapippurirouhetta
1 tl Provencen yrttisekoitusta
persiljaa

Valitse isokokoinen paistokasari tai paistinpannu. Viipaloi kypsät perunat, sipuli ja paprikat. Kuori makkarat ja viipaloi myös ne. Kuumenna tilkka öljyä pannussa ja ruskista ensin makkaraviipaleet. Siirrä makkarat lautaselle odottamaan. Kuullota pannussa öljyssä sipuliviipaleet ja siirrä nekin lautaselle. Lisää perunat pannuun ruskistumaan ja hetken kuluttua myös paprikat. Anna hautua hetki. Kaada pannuun lautaselta makkarat ja sipulit. Ripottele väliin suolaa, mustapippurirouhetta ja yrttisekoitusta. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Kaada munat pannuun ja anna hyytyä miedolla lämmöllä. Pane päälle kansi. Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa lisänä tuoretta, raikasta salaattia.

Testattu K-koekeittiössä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!