Lankomiehen poronlihakeitto

(4 annosta)

1 pkt ( 240 g) Pirkka-poronkäristystä
1 ps ( 200 g) Pirkka-sipulikuutiota
2 rkl voita
1 tlk (185 g) Pirkka-herkkusieniä viipaleina
1 l vettä
herkkusienitölkin liemi
1 ps ( 200 g) Pirkka-keittojuureksia
2-3 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1/4 tl jauhettua mustapippuria
3 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

1. Kuullota sipulikuutiot voissa ja siirrä kattilaan. Siivilöi päälle sienten liemi.
2. Leikkaa jäinen poronlihablokki pitkittäin kahtia ja leikkaa molemmat puolikkaat edelleen ohuiksi viipaleiksi.
3. Ruskista viipaleet kuumalla pannulla ja hajota ne ohuiksi suikaleiksi. Kun liha on kunnolla ruskistunut, lisää joukkoon valutetut sienet ja sekoittele niitä lihojen kanssa kunnes ovat ruskistuneet.
4. Kaada kaikki kattilaan. Huuhtele pannu vedellä ja lisää kattilaan lihojen päälle.
5. Lisää loput liemestä, keittojuurekset, hienonnetut valkosipulit ja mausteet. Keitä hiljaa noin 15-20 minuuttia. Lisää keittoon runsaasti tuoretta timjamia ja tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Testattu K-koekeittiössä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!