Lohi-perunasalaatti

(4 annosta)

10 keitettyä perunaa
1 sipuli
1 dl vihersilppua (ruohosipuli, tilli, persilja)
1 rkl tuoretta rakuunaa silputtuna
1 dl ruokaöljyä
2 rkl viinietikkaa
suolaa
pippuria
1 jäävuorisalaatti
1 pkt kylmäsavustettua tai graavisuolattua kirjolohifileesiivua (150 g)
2 rkl kaprista
4 keitettyä kananmunaa
1 lime
tilliä

Viipaloi perunat ja hienonna sipuli. Laita kaikki ainekset kerroksittain laakeaan astiaan. Sekoita öljy, viinietikka, suola ja pippuri. Valuta kastike päälle. Peitä kannella tai kelmulla ja anna maustua muutamia tunteja tai yön yli. Leikkaa tai revi jäävuorisalaatti ja levitä se tarjoiluastian pohjalle. Laita maustunut perunasalaatti päälle. Asettele kirjolohisiivut perunasalaatin päälle. Koristele kapriksilla, kananmunaviipaleilla tai -lohkoilla, limella ja tillillä. Tarjoa hyvän leivän kanssa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!