Lämmin kala-sienisalaatti

4 annosta

1 ras hunajamarinoituja kirjolohisuikaleita 300 g
1 ras herkkusieniä
2 rkl valmista pestokastiketta
(1 valkosipulin kynsi)
ripaus mustapippuria myllystä
1-2 dl ruokakermaa

Tarjoiluun:
1-2 lajia salaattia
sitruunalohkoja
1 prk raejuustoa
paahdettua leipää

Ruskista kalasuikaleet teflonpannulla. Nosta ne pannulta lautaselle ja pidä lämpimänä esim. alumiinifolion alla. Leikkaa puhdistetut herkkusienet lohkoiksi. Lisää pannulle sienet, pestokastike ja halutessasi valkosipuli. Paista hetken aikaa sekoitellen. Lisää kerma. Hauduta 3-4 min eli kunnes kastike on saostunut. Mausta mustapippurilla. Aseta lautasten reunalle hienonnettua salaattia. Lisää lautaselle sieniseosta ja sen päälle haaleita kalasuikaleita. Purista päälle sitruunamehua. Lisää raejuusto. Tarjoa paahtoleivän tai paahdettujen leipäkuutioiden kera kevyenä lounaana tai iltapalana.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!