Kabanossi italialaisittain

(4 annosta)

400 g Kabanossi-makkaraa
1 iso punasipuli
voita tai margariinia paistamiseen
300 g tagliatelle-pastaa

Kastike:
2 dl ruokakermaa
2-3 valkosipulin kynttä
1/2 tl rouhittua mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
2 dl(n.100 g) emmental-juustoraastetta
1 ruukku hakattua tuoretta basilikaa tai 3 tl kuivattua
1 dl hakattua tuoretta persiljaa
1/2 tl suolaa

Koristeeksi:
basilikanlehtiä
tomaattilohkoja

Leikkaa makkara noin puolen cm:n viipaleiksi ja sipuli renkaiksi. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Ruskista sipuli ja makkaraviipaleet pannulla. Kastiketta varten kuumenna kerma ja lisää puristetut valkosipulin kynnet sekä pippurit. Anna hautua 2-3 minuutta. Sulata juustoraaste joukkoon ja lisää hienonnetut yrtit sekä mausta kastike suolalla. Valuta pasta ja sekoita kastike joukkoon. Kaada pasta laakeaan lämmitettyyn tarjoiluastiaan ja lisää päälle ruskistetut makkarat ja sipulirenkaat. Koristele basilikanlehdillä ja tomaattilohkoilla.

Testattu K-koekeittiössä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!