Grillattua possunfileetä salaattipedillä

(4 annosta)

1 (noin 500 g) possun sisäfilee
1 dl Pirkka-grillauskastiketta
4 varrastikkua

Lisäksi grilliin:
2 paprikaa
1 kesäkurpitsa
öljyä
suolaa

Salaattipeti:
2-3 erilaista salaattia esim. pikkusalaattia, jääsalaattia ja Lollo Rossoa
1/2 prk(à 350g) pustasalaattia
1/2 verkkomelonia
tuoreen basilikan lehtiä

Kastike:
1 prk (200 g) Bulgarian jogurttia
2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
1 tl timjamia
1 tl basilikaa
mustapippurirouhetta
1/4 tl suolaa

Kuutioi possunfilee noin 3 x 3 cm:n kuutioiksi. Marinoi kuutioita pari tuntia grillauskastikkessa. Pujottele kuutiot vartaisiin. Poista paprikoista siemenet ja lohko paprikat. Viipaloi kesäkurpitsa vinottain noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sivele paprikat ja kesäkurpitsat öljyllä. Grillaa vartaita ja vihanneksia noin kuusi minuuttia välillä kääntäen. Tarkkaile vihanneksien ruskistumista, jotta ne eivät pala. Ripottele vihanneksille suolaa. Asettele puhdistetut salaatit paloiteltuina isoille lautasille. Pane jokaiselle lautaselle pustasalaattia ja kuorittu lohko melonia. Valmista kastike sekoittamalla aineeet keskenään. Nosta lautasille kuumat vartaat, paprikat ja kesäkurpitsat. Koristele basilikanlehdillä ja tarjoa kastikkeen kanssa.
Testattu K-koekeittiössä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!