Uunipalapaisti porsaasta

(neljälle)

600 g porsaan paisti- tai lapakuutioita
80 g sipulia hienonnettuna
6 kpl kokonaisia maustepippureita
6 kpl kokonaisia mustapippureita
1 kpl laakerinlehti
n. 1 l lihalientä tai vettä ja suolaa

Laita lihat voideltuun uunivuokaan. Ripottele pippurit väliin ja päälle, samoin sipuli ja laakerinlehti. Kypsennä lihoja ensin 225 asteessa noin 20 minuuttia ilman nestettä ja kaada sitten liemi vuokaan (nestettä niin, että juuri ja juuri peittyvät). Jos käytät vettä, suolaa lihat tasaisesti ennen uuniin laittoa. Jatka kypsennystä 150 asteessa, kunnes ovat kypsiä ja mureita. Tarjoa perunasoseen ja puolukkasurvoksen kanssa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!