Sieni-kesäkurpitsakastike

(4 annosta)

1 rkl öljyä
1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
1 rs tuoreita herkkusieniä (170 g)
½ kesäkurpitsa (200 g)
3 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
½ tl timjamia
150 g sulatejuustoa

1. Laita spagetin keitinvesi kiehumaan, kun aloitat kastikkeen valmistuksen. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä pannulla. Purista joukkoon valkosipulin kynnet, lisää viipaloidut sienet ja suikaloitu kesäkurpitsa. Paista hetki miedolla lämmöllä.
3. Sekoita vehnäjauhot ja vesi keskenään. Kaada pannulle koko ajan sekoittaen. Lisää liemikuutio, soijakastike ja timjami. Keitä kastiketta hiljalleen noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lisää lopuksi paloiteltu sulatejuusto. Kuumenna, kunnes juusto sulaa. Tarjoa välittömästi tumman spagetin kanssa.



Edelliselle sivulle! Etusivulle!