Herkullinen savulohikastike

(4 annosta)

1 rkl öljyä
2 sipulia (150 g)
2-3 valkosipulin kynttä
1 kesäkurpitsa (300 g)
½ dl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1 kalaliemikuutio
2 dl kuohukermaa
250 g kylmäsavu(kirjo)lohta
2 dl viinirypäleitä
1 dl hienonnettua tilliä

. 1. Laita pastan keitinvesi kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Pehmitä hienonnetut sipulit öljyssä kasarissa. Purista joukkoon valkosipulin kynnet ja lisää suikaloitu kesäkurpitsa.
3. Sekoita vehnäjauhot veden joukkoon ja kaada seos kasariin hyvin sekoittaen. Lisää kalaliemikuutio ja kerma. Sekoita kunnes kastike kiehuu. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 3-5 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lisää kiehuvaan pastan keitinveteen suola, öljy ja pasta. Keitä 6 minuuttia.
5. Lisää kastikkeeseen lopuksi suikaloitu lohi, puolitetut kivettömät viinirypäleet ja hienonnettu tilli. Kuumenna kiehuvaksi.

Kaada huuhdeltu ja valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita sen verran, että pasta maustuu tasaisesti. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!