Aurinkoinen pastasalaatti

n. 4-6:lle

3½ dl Myllyn Paras Pikamakaronia (n. 200 g)
1 l vettä
1 tl suolaa
n. 100 g keräsalaattia (pieni kerä)
n. 100 g purjosipulia
n. 300 g säilykepersikoita (keskikok. tlk)
200 g herne-maissi-paprika -pakastevihanneksia
200 g raejuustoa (1 tlk)
1 dl pähkinärouhetta

Kastike:
½ dl öljyä
½ dl persikkatölkin lientä
2-3 rkl hunaja- tai omenaviinietikkaa
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
1/4 valkopippuria
2 tl rouhittua punapippuria

Keitä Myllyn Paras Pikamakaroni+Kuitua kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 3 min, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Leikkaa salaatti pieneksi, viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi, kuutioi persikat (säästä tölkin lientä kastikkeeseen!) ja sulata pakastevihannekset. Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa keitetyn kuituisen Pikamakaronin kanssa. Valmista salaatin kastike sekoittamalla sen ainekset keskenään ja tarkista maku mieleiseksi. Kaada kastike salaatin sekaan ja anna makujen vetäytyä jääkaapissa mielellään vähintään tunnin.

Lähde: www.myllynparas.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!