Kirjolohivartaat

laktoositon

Tarveaineet:
800 g kirjolohifileetä
1 sitruuna
1 rs (250 g) kirsikkatomaattia
1 tlk (535 g) maissintähkiä

Marinadi:
1 1/2 dl ranskalaista salaatinkastiketta
1/4 dl hienonnettua tilliä
1/2 tl chilijauhetta
1 rkl sitruunamehua

Vartaiden päälle:
noin 1 tl suolaa

Poista kalafileistä nahka ja ruodot. Leikkaa filee tasakokoisiksi paloiksi ja pane laakeaan vuokaan. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada kalojen päälle. Jätä marinadista noin 1/2 dl vartaiden voiteluun. Anna marinoitua peitettynä jääkaapissa noin 1 - 2 tuntia. Pese sitruuna ja kirsikkatomaatit. Halkaise sitruuna ja viipaloi paksuhkoiksi viipaleiksi. Leikkaa maissintähkät viipaleiksi. Pujota kasvikset, sitruunaviipaleet ja kalapalat vuorotellen vartaaseen. Jos käytät puisia tikkuja, niin liota tikkuja kylmässä vedessä, etteivät ne pala grillissä. Voitele vartaat marinadilla. Grillaa melko lähellä hiillosta tai uunin grillivastuksia 10 - 15 minuuttia välillä käännellen. Ripottele vartaiden pinnalle suolaa. Vinkki. Jos marinoit muovipussissa, voit käännellä kaloja helposti marinoitumisen aikana, jolloin kalat maustuvat tasaisesti.



Edelliselle sivulle! Etusivulle!