Ihana iltapalasalaatti

gluteeniton
Tarveaineet:
1 rs (n. 400 g) marinoituja kalkkunan tai broilerin suikaleita
1 tlk (330 g) parsaa
1 ps (180 g) kuorittuja katkarapuja
1 pehmeä keräsalaatti
1 pieni lollo rosso -salaatti
1 ruukku rucolasalaattia
1/4 pala kurkkua
1 rs (200 g) keltaisia kirsikkatomaatteja
400 g keitettyjä, pieniä, uusia perunoita tai kypsennettyjä Pirkka-pariisinperunoita
Koristeeksi:
nippu retiisejä
2-3 kevätsipulia
Kastike:
100 g fetajuustokuutioita
1 prk (200 g) kevyttä ranskankermaa
1/2 dl hienonnettua basilikaa
1/2 dl hienonnettua ruohosipulia

Hienonna fetajuustokuutiot ja sekoita ranskankermaan hienonnetun basilikan ja ruohosipulin kanssa. Voit sekoittaa kastikkeen myös monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Anna kastikkeen maustua kylmässä. Ruskista ja kypsennä kalkkunasuikaleet pannussa. Valuta parsa ja sulaneet katkaravut. Huuhtele salaattivihannekset. Viipaloi kurkku ja paloittele parsatangot. Kokoa salaattiainekset isoon, laakeaan kulhoon tai vadille: revittyjen salaattivihannesten joukkoon pienet perunat, kypsät kalkkunasuikaleet, kurkkuviipaleet, parsapalat, kirsikkatomaatit ja katkaravut. Koristele salaatti retiiseillä ja kevätsipulin varsilla. Tarjoa salaatti fetajuustokastikkeen ja patongin kanssa.



Edelliselle sivulle! Etusivulle!